最近注目度がどんどん増している、植物肉の最新動向をチェック！プラントベースミート、代替肉とも呼ばれる植物性のお肉は、環境問題、将来の食料問題の観点からも今後はより一般的になっていく食品です。今回は、植物肉の研究開発を行うグリーンカルチャーの新商品、植物性かつの発表会に参加した様子をレポートします。