米粉なのにふわふわ！米粉と豆乳のヴィーガンケーキを試食

公開日 2021年10月26日 最終更新日 2021年11月11日

アレルギーを持っていたり
グルテンフリーを意識していたりと、
食生活に何らかの制限がある
という人は増えています。

最近は小麦粉でなく
米粉や大豆粉を使った
スイーツレシピも多く出回っていますが、

「手作りする時間がなかなか取れない」
「小麦粉のようなふわっとした食感にならない」

という悩みの声もよく聞きます。

そこで今回は、
ヴィーガンケーキなのに
ふわふわの食感をキープした
冷凍カップケーキをピックアップ！

一番おいしい食べ方もご紹介します。

米粉と豆乳のプラントベース！安心して食べられるカップケーキ

今回見つけたのは、
メロディアンハーモニーファインの
米粉と豆乳のケーキ VEGAN CAKE。

メロディアンといえば
コーヒーフレッシュや
シロップでおなじみですが、
2021年夏
新しくヴィーガンケーキが
スタートしました。

小麦粉や卵、牛乳は不使用。

富山県産コシヒカリ100%の
米粉や国産の無調製豆乳、
国産米油、北海道産のてんさい糖が
使われています。
（同一製造所内で卵・乳成分
小麦を含む製品を製造しています）
（特定原材料７品目対象）

もちろん保存料や着色料も
使っていません。

焼いてすぐ冷凍しているから、
出来立ての状態を
家で味わうことができます。

ケーキは1個ずつ
個包装されていて、
好きなときに
好きな数だけ解凍できる！

冷凍保存で約1ヶ月
保存できるのはうれしいです。

味は写真上から時計回りに
抹茶、バナナ、チョコレート。

バナナはみんなが大好きな味！
優しい甘味で、食感もモチモチです。

チョコレートはコクがあり、
甘すぎずビターすぎないお味。
安っぽいケーキにありがちの
パサパサ感は一切ありません。

抹茶は大人っぽいフレーバーですが、
特有の苦味はないので
子供も食べやすい仕上がりです。

解凍方法は3種類！せいろ蒸しが一番おいしい

米粉と豆乳のケーキは
冷凍状態で届くので、
食べる前に解凍が必要です。

公式サイトによると、

・袋のまま自然解凍で2時間置く

・袋から出し、ラップをふんわりかけ電子レンジ（500W）で1個あたり1分

・袋から出し、せいろ蒸しで約15分

の3通りで解凍できるとのこと。

すべて試してみましたが、
せいろ蒸しの解凍が
最もふわふわでおいしさが際立ちました。

電子レンジでも
ふわふわになりますが、
冷めると若干固くなります。

でもせいろで蒸した
ケーキは、冷めても
ふわふわをキープ！

冷やすと食感が
固くなってしまうそうなので、
自然解凍の場合も
冷蔵庫に入れておくことは
避けたほうがよさそうです。

ヴィーガンのケーキが
いつでも好きなタイミングで
食べられるのは大きな魅力。

普段のおやつにぴったりだし、
特別なおもてなしやパーティなら
豆乳や豆腐で作ったホイップをのせたり
ドライフルーツなどで
トッピングを加えても楽しそう。

購入は、
メロディアンハーモニーファインの
公式通販サイトからのみ。

気になる方はチェックしてみてくださいね。

取材協力／メロディアンハーモニーファイン

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