公開日 2021年2月4日 最終更新日 2021年3月12日
今回のテーマは、 旅×食育の コラボレーション! 東京のある小学校で先日開催された キャリア教育の授業を取材してきたので、 その様子を詳しくレポートします。
子供たちが仕事について考える総合学習!
今回訪れてきたのは、 東京都大田区にある池上第二小学校。 この小学校では年に1度 「ドリームプロジェクト」という キャリア教育の授業が行われています。
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児童たちが将来の生き方や仕事について 考えるきっかけを作ろうということで、 さまざまな職業の、第一線で働く人たちが 児童たちと話をするというもの。 どの職業の、どんな人に 講師として参加してもらうかは 授業で話し合って決定。 講師への依頼の手紙も 自分たちで書いたというから 驚きです。 昨年11月頃からおよそ3ヶ月かけて 準備したそうで、当日の看板や 講師のネームホルダーまで 手作りしているのが印象的でした。 講師には税理士さんや医療関係、 家電量販店、デザイン系など さまざまなジャンルの方が選ばれていて、 星のや東京は料理人の講師として 料理長の浜田統之さんが参加。
![星のや 星のや東京 星野リゾート ホテル 東京 料理 コース 浜田 料理長 食事 発酵 キュイジーヌ](https://footaby.com/wp-content/uploads/2021/01/【星のや東京】料理長浜田.jpg)
星のや東京は、 人気リゾート企業、 星野リゾートが手がける 都市型の日本旅館。 東京のど真ん中・大手町にありながら 和と非日常を味わえる、 スタイリッシュで ラグジュアリーなホテルです。
![星のや 星のや東京 星野リゾート ホテル 東京](https://footaby.com/wp-content/uploads/2021/01/【星のや東京】外観見上げ_夕景ヨコ.jpg)
子連れで星野リゾート、といえば リゾナーレブランドが定番人気ですが、 実は星のや東京も子連れOK! (星のや京都のみ13歳未満の宿泊不可)
料理人を志したきっかけや魅力を話してくれる
このドリームプロジェクトでは 1回15分の対話タイムが3回設定されていて、 児童たちはグループごとに 興味のある講師のブースへ行き 対話できるようになっています。
![星のや東京 星のや 星野リゾート 東京 ホテル 料理長 浜田 授業 小学校](https://footaby.com/wp-content/uploads/2021/01/IMG_6364.jpg)
浜田料理長は、 料理人になったきっかけや 料理の魅力、 仕事上で気をつけている ことなどを熱弁! 実家が料理関係の仕事をしていたそうで 幼少から手伝いをして 料理を身近に感じていたとのこと。 大きな転機となったのは 小学校の調理実習。 フルーツの盛り合わせを 作る授業があり、 先生より手順や盛り付けの説明を 受けてもその通りにやらず 全く別のものを作って提出したそう。 りんごを横半分に切り、 中身をくり抜いて 空いた部分に他のフルーツを 詰めたという斬新な作品です。 通常なら「勝手なことをするな!」 と言われそうな場面ですが、 その時の先生はとても喜んで 校長先生にも見せに行くほど 絶賛してくれたとのこと。 「あの時怒られていたら 僕は料理人になっていなかったかもしれない」 と話されていました。 浜田さんの発想力もさることながら、 先生の包容力、柔軟な対応にも 胸が熱くなったエピソード。
![星のや東京 星のや 星野リゾート 東京 ホテル 料理長 浜田 授業 小学校](https://footaby.com/wp-content/uploads/2021/01/IMG_6373.jpg)
ちなみにブースには 浜田さんの自己紹介や 簡単なQ&Aも掲示されていました。 「料理には正解がなく、 自由な発想で自由に好きなもの 新しいものを作り出せる。 そして食べることは 生きるために必ず必要だから 仕事がなくなることはない」 「食べる人を喜ばせることができて 楽しませることができる。 料理は本当に楽しい!」 浜田さんのお話は 好きなことに打ち込める幸せや 働く楽しさがビシビシと伝わってくるものでした。
![星のや東京 星のや 星野リゾート 東京 ホテル 料理長 浜田 授業 小学校](https://footaby.com/wp-content/uploads/2021/01/IMG_6370.jpg)
そして何度も強調されていたのが、 「食べることは命をいただくこと」。 山で鹿を狩り、その場で解体。 すっぽんの首を押さえて切り落とす。 他の生き物の命をいただかなければ 人間は生きていけない。 だから余すことなく無駄にせずすべて使うし、 おいしく調理してあげたいと 思っていると話されていたのも印象的でした。 普段から命と向きあっているからこその 重みのある言葉で、 児童たちにも響いていたと思います。
![星のや東京 星のや 星野リゾート 東京 ホテル 料理長 浜田 授業 小学校](https://footaby.com/wp-content/uploads/2021/01/IMG_6379.jpg)
野菜についてもそれは同じ。 授業中は、長野県で 無農薬野菜を生産する 軽井沢サラダファームの 生産者さんとオンラインでつながり 児童からの質問に答える場面も。 児童たちは 料理に興味を持ったきっかけとして 「いつもごはんを作ってくれている お母さんにお礼がしたい」 「自分で作って喜んでもらいたい」 などと話していましたが、 浜田さんとの対話できっと さらにその思いを強くしただろうなと 感じました! このドリームプロジェクトは ある一小学校の取り組みにすぎませんが、 こうした思いや経験の共有は いろいろな場所で広がっていってほしいと 感じる、とても印象に残る取材となりました。 この思いをシェアするべく、 イベントレポートという形で 詳しくご報告。 星のや東京にもいずれ 取材に行きたいと思っているので 宿泊レポートも近いうちに お届けしたいと思います!
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